La Geo Lab fornisce consulenza alle aziende nell’assolvere agli obblighi dettati in materia di igiene degli alimenti, per la realizzazione di un sistema di Autocontrollo Igienico Sanitario, secondo il sistema HACCP.
Tale servizio di consulenza si esplica attraverso :
1) individuazione delle fonti di rischio per gli alimenti a più livelli:
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selezione delle materie prime
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modalità di stoccaggio
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controllo dei punti critici della lavorazione
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valutazione dei requisiti strutturali/funzionali
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indicazione di corrette norme di igiene dell’operatore
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definizione di appropriate procedure di sanificazione
